SasquatchvsStyrian Golding
Sasquatch (uniwersalny) i Styrian Golding (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Sasquatch
Kwas α
6.6–9%
Kwas β
8.2%
Olej całk.
-
Kanada
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sasquatch
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Styrian Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Sasquatch
MandarynkaLimonkaKwiatowyPomarańczaMiętowyCytrus
Tylko w Styrian Golding
ZiemistyPikantnyŻywicznySweetSzlachetny
Parametr
| Parametr | Sasquatch | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.6–9% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 8.2% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 34–35% | 25–30% |
| Olej całk. | - | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 60–61% | 27–33% |
| Humulene | 13–14% | 34–38% |
| Caryophyllene | 5–6% | 9–11% |
| Farnesene | 8–9% | 2–5% |
| Pochodzenie | Kanada | Słowenia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Fuggle
Willamette