SasquatchvsEast Kent Goldings
Sasquatch (uniwersalny) i East Kent Goldings (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Sasquatch
Kwas α
6.6–9%
Kwas β
8.2%
Olej całk.
-
Kanada
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sasquatch
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać East Kent Goldings
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimonkaKwiatowyPomarańcza
Tylko w Sasquatch
MandarynkaMiętowyCytrus
Tylko w East Kent Goldings
LawendaMiódTymianekGrejpfrut
Parametr
| Parametr | Sasquatch | East Kent Goldings |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.6–9% | 4–6.5% |
| Kwas β | 8.2% | 1.9–3.5% |
| Ko-humulon | 34–35% | 20–32% |
| Olej całk. | - | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 60–61% | 29–31% |
| Humulene | 13–14% | 38–44% |
| Caryophyllene | 5–6% | 12–16% |
| Farnesene | 8–9% | 0–1% |
| Pochodzenie | Kanada | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Golding