SaphirvsFirst Gold
Saphir (do aromatu) i First Gold (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Saphir
Kwas α
2–4.5%
Kwas β
4–7%
Olej całk.
0.8–1.4 mL
Niemcy
First Gold
Kwas α
5.6–10%
Kwas β
2.3–4.1%
Olej całk.
0.7–1.5 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Saphir
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać First Gold
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyKwiatowyMandarynka
Tylko w Saphir
Owocowy
Tylko w First Gold
MorelaMagnoliaRedberryZiołowyPomarańczaZiołowy
Parametr
| Parametr | Saphir | First Gold |
|---|---|---|
| Kwas α | 2–4.5% | 5.6–10% |
| Kwas β | 4–7% | 2.3–4.1% |
| Ko-humulon | 12–17% | 29–35% |
| Olej całk. | 0.8–1.4 mL | 0.7–1.5 mL |
| Myrcene | 25–40% | 24–28% |
| Humulene | 20–30% | 20–24% |
| Caryophyllene | 9–14% | 6–7% |
| Farnesene | 0–1% | 2–4% |
| Pochodzenie | Niemcy | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Willamette