SantiamvsHallertau Tradition
Santiam i Hallertau Tradition to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Santiam
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5.3–8.5%
Olej całk.
1–2.2 mL
Stany Zjednoczone
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Santiam
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Santiam
KwiatowyPikantnyCzarna porzeczka
Tylko w Hallertau Tradition
ZiemistyTrawiastyNectarOwocowySzlachetny
Parametr
| Parametr | Santiam | Hallertau Tradition |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8.5% | 4.6–7% |
| Kwas β | 5.3–8.5% | 3–6% |
| Ko-humulon | 18–24% | 23–30% |
| Olej całk. | 1–2.2 mL | 0.5–1.9 mL |
| Myrcene | 15–25% | 17–32% |
| Humulene | 20–30% | 35–50% |
| Caryophyllene | 6–9% | 10–15% |
| Farnesene | 14–18% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |