Saaz (US)
Kwas α
3–4.5%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Stany Zjednoczone
Summit
Kwas α
15–17.5%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Saaz (US)
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Summit
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ziemisty
Tylko w Saaz (US)
SlightlySzlachetny
Tylko w Summit
Czarna porzeczkaAnyżIncensePomarańczaGrejpfrutMandarynkaCytrusCebulowyCzosnkowyŻywiczny, ciemnyCannabis
Parametr
| Parametr | Saaz (US) | Summit |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–4.5% | 15–17.5% |
| Kwas β | 3–4.5% | 4–6.5% |
| Ko-humulon | 24–28% | 26–33% |
| Olej całk. | 0.5–1 mL | 1.5–3 mL |
| Myrcene | 25–30% | 30–40% |
| Humulene | 35–40% | 18–22% |
| Caryophyllene | 9–11% | 12–16% |
| Farnesene | 9–13% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Sorachi Ace