Saaz Late
Kwas α
3.5–6%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Czechy
Progress
Kwas α
5–7.5%
Kwas β
1.8–2.7%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Saaz Late
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Progress
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Saaz Late
ZiemistyZiołowy
Tylko w Progress
TrawiastyMiętowySweetMiódCzarna porzeczkaOwocowy
Parametr
| Parametr | Saaz Late | Progress |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–6% | 5–7.5% |
| Kwas β | 4–6.5% | 1.8–2.7% |
| Ko-humulon | 20–25% | 25–27% |
| Olej całk. | 0.5–1 mL | 0.5–0.8 mL |
| Myrcene | 25–35% | 25–30% |
| Humulene | 15–25% | 40–47% |
| Caryophyllene | 6–9% | 12–15% |
| Farnesene | 15–20% | 0–1% |
| Pochodzenie | Czechy | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Golding