Saaz (CZ)vsMount Hood
Saaz (CZ) i Mount Hood to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Saaz (CZ)
Kwas α
2–5%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
0.4–1 mL
Czechy
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Saaz (CZ)
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Mount Hood
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiołowySzlachetny
Tylko w Saaz (CZ)
ZiemistyKwiatowyMild
Tylko w Mount Hood
PungentPikantny
Parametr
| Parametr | Saaz (CZ) | Mount Hood |
|---|---|---|
| Kwas α | 2–5% | 3.9–8% |
| Kwas β | 4–8% | 5–8% |
| Ko-humulon | 23–26% | 21–23% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 1.2–1.7 mL |
| Myrcene | 25–40% | 30–40% |
| Humulene | 15–30% | 12–38% |
| Caryophyllene | 6–9% | 7–16% |
| Farnesene | 14–20% | 0–1% |
| Pochodzenie | Czechy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Hersbrucker