Saaz (CZ)
Kwas α
2–5%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
0.4–1 mL
Czechy
Liberty
Kwas α
3–6.5%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
0.6–1.8 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Saaz (CZ)
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Liberty
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiołowyKwiatowySzlachetny
Tylko w Saaz (CZ)
ZiemistyMild
Tylko w Liberty
PikantnyDelicateCytrusLimonka
Parametr
| Parametr | Saaz (CZ) | Liberty |
|---|---|---|
| Kwas α | 2–5% | 3–6.5% |
| Kwas β | 4–8% | 3–4% |
| Ko-humulon | 23–26% | 22–30% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 0.6–1.8 mL |
| Myrcene | 25–40% | 15–25% |
| Humulene | 15–30% | 35–45% |
| Caryophyllene | 6–9% | 10–15% |
| Farnesene | 14–20% | 0–1% |
| Pochodzenie | Czechy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |