Riwaka
Kwas α
4.5–6.5%
Kwas β
4–5%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Topaz
Kwas α
13.7–20.1%
Kwas β
4.9–7.9%
Olej całk.
1.3–2.2 mL
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Riwaka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Topaz
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
TropikalnyMarakuja
Tylko w Riwaka
GrejpfrutCytrus
Tylko w Topaz
LiczynaGoździkŻywicznyTrawiastySosnowy
Parametr
| Parametr | Riwaka | Topaz |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.5–6.5% | 13.7–20.1% |
| Kwas β | 4–5% | 4.9–7.9% |
| Ko-humulon | 29–38% | 47–53% |
| Olej całk. | 0.8–1.5 mL | 1.3–2.2 mL |
| Myrcene | 67–70% | 18–56% |
| Humulene | 8–10% | 8–16% |
| Caryophyllene | 2–6% | 6–13% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Australia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Calypso