RakauvsPride of Ringwood
Rakau (uniwersalny) i Pride of Ringwood (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Rakau
Kwas α
9–12%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
1.8–2.2 mL
Nowa Zelandia
Pride of Ringwood
Kwas α
7–11%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
-
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Rakau
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Pride of Ringwood
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Rakau
Owoce pestkoweFigOwocowyMorelaSosnowyŻywiczny
Tylko w Pride of Ringwood
CedarOakZiołowy
Parametr
| Parametr | Rakau | Pride of Ringwood |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–12% | 7–11% |
| Kwas β | 5–6% | 4–8% |
| Ko-humulon | 23–25% | 26–39% |
| Olej całk. | 1.8–2.2 mL | - |
| Myrcene | 55–57% | 24–41% |
| Humulene | 16–17% | 2–4% |
| Caryophyllene | 5–6% | 9–14% |
| Farnesene | 4–5% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Australia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Amarillo