RakauvsCentennial
Rakau i Centennial to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Rakau
Kwas α
9–12%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
1.8–2.2 mL
Nowa Zelandia
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Rakau
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Centennial
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Sosnowy
Tylko w Rakau
Owoce pestkoweFigOwocowyMorelaŻywiczny
Tylko w Centennial
CytrusKwiatowyGrejpfrutMandarynka
Parametr
| Parametr | Rakau | Centennial |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–12% | 7–12% |
| Kwas β | 5–6% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 23–25% | 23–30% |
| Olej całk. | 1.8–2.2 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 55–57% | 55–65% |
| Humulene | 16–17% | 10–20% |
| Caryophyllene | 5–6% | 5–7% |
| Farnesene | 4–5% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |