Rakau
Kwas α
9–12%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
1.8–2.2 mL
Nowa Zelandia
Cluster
Kwas α
5.5–9%
Kwas β
4.5–6%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Rakau
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Cluster
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Rakau
Owoce pestkoweFigOwocowyMorelaSosnowyŻywiczny
Tylko w Cluster
KwiatowyZiemistySweet
Parametr
| Parametr | Rakau | Cluster |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–12% | 5.5–9% |
| Kwas β | 5–6% | 4.5–6% |
| Ko-humulon | 23–25% | 33–43% |
| Olej całk. | 1.8–2.2 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 55–57% | 38–46% |
| Humulene | 16–17% | 15–20% |
| Caryophyllene | 5–6% | 8–10% |
| Farnesene | 4–5% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |