ProgressvsYakima Cluster
Progress (do aromatu) i Yakima Cluster (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Progress
Kwas α
5–7.5%
Kwas β
1.8–2.7%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Wielka Brytania
Yakima Cluster
Kwas α
4.4–9.8%
Kwas β
3–6.1%
Olej całk.
0.24–0.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Progress
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Yakima Cluster
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SweetOwocowyKwiatowy
Tylko w Progress
TrawiastyMiętowyMiódCzarna porzeczka
Tylko w Yakima Cluster
Ziemisty
Parametr
| Parametr | Progress | Yakima Cluster |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–7.5% | 4.4–9.8% |
| Kwas β | 1.8–2.7% | 3–6.1% |
| Ko-humulon | 25–27% | 39–42% |
| Olej całk. | 0.5–0.8 mL | 0.24–0.9 mL |
| Myrcene | 25–30% | 45–55% |
| Humulene | 40–47% | 17–19% |
| Caryophyllene | 12–15% | 6–7% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |