ProgressvsWhitbread Golding Variety (WGV)
Progress (do aromatu) i Whitbread Golding Variety (WGV) (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Progress
Kwas α
5–7.5%
Kwas β
1.8–2.7%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Wielka Brytania
Whitbread Golding Variety (WGV)
Kwas α
5.4–7.7%
Kwas β
2–3.5%
Olej całk.
0.8–1.2 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Progress
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Whitbread Golding Variety (WGV)
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SweetKwiatowy
Tylko w Progress
TrawiastyMiętowyMiódCzarna porzeczkaOwocowy
Tylko w Whitbread Golding Variety (WGV)
ZiemistyZiołowy
Parametr
| Parametr | Progress | Whitbread Golding Variety (WGV) |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–7.5% | 5.4–7.7% |
| Kwas β | 1.8–2.7% | 2–3.5% |
| Ko-humulon | 25–27% | 35–43% |
| Olej całk. | 0.5–0.8 mL | 0.8–1.2 mL |
| Myrcene | 25–30% | 19–27% |
| Humulene | 40–47% | 35–42% |
| Caryophyllene | 12–15% | 11–15% |
| Farnesene | 0–1% | 1–2% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Golding