ProgressvsCalypso

Progress (do aromatu) i Calypso (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.

Progress

Do aromatu

Kwas α

5–7.5%

Kwas β

1.8–2.7%

Olej całk.

0.5–0.8 mL

Wielka Brytania

Calypso

Uniwersalny

Kwas α

12–16%

Kwas β

5–6%

Olej całk.

1.5–2.5 mL

Stany Zjednoczone

Kluczowe różnice

Kiedy wybrać Progress

  • Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu

Kiedy wybrać Calypso

  • Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
  • Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
  • Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
  • Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
  • Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu

Profil aromatyczny i zastosowanie

Wspólne aromaty

Owocowy

Tylko w Progress

TrawiastyMiętowySweetMiódCzarna porzeczkaKwiatowy

Tylko w Calypso

AppleGruszkaOwoce pestkoweLimeCytrusBrzoskwinia

Parametr

ParametrProgressCalypso
Kwas α5–7.5%12–16%
Kwas β1.8–2.7%5–6%
Ko-humulon25–27%38–42%
Olej całk.0.5–0.8 mL1.5–2.5 mL
Myrcene25–30%30–45%
Humulene40–47%20–35%
Caryophyllene12–15%9–15%
Farnesene0–1%0–1%
PochodzenieWielka BrytaniaStany Zjednoczone
PrzeznaczenieDo aromatuUniwersalny

Podobne porównania