Pride of RingwoodvsPilgrim
Pride of Ringwood (do goryczki) i Pilgrim (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pride of Ringwood
Kwas α
7–11%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
-
Australia
Pilgrim
Kwas α
9–13%
Kwas β
4.2–5.5%
Olej całk.
1–1.8 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pride of Ringwood
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Pilgrim
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Pride of Ringwood
CedarOakZiołowy
Tylko w Pilgrim
OwocowyPikantnyLimonkaGrejpfrutCytrusGruszkaJagodowy
Parametr
| Parametr | Pride of Ringwood | Pilgrim |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 9–13% |
| Kwas β | 4–8% | 4.2–5.5% |
| Ko-humulon | 26–39% | 36–38% |
| Olej całk. | - | 1–1.8 mL |
| Myrcene | 24–41% | 30–35% |
| Humulene | 2–4% | 21–25% |
| Caryophyllene | 9–14% | - |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Australia | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Centennial