Pride of RingwoodvsFuggle
Pride of Ringwood (do goryczki) i Fuggle (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pride of Ringwood
Kwas α
7–11%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
-
Australia
Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pride of Ringwood
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Fuggle
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Pride of Ringwood
CedarOakZiołowy
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Parametr
| Parametr | Pride of Ringwood | Fuggle |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 2.4–6.1% |
| Kwas β | 4–8% | 2.1–3.5% |
| Ko-humulon | 26–39% | 25–32% |
| Olej całk. | - | 0.44–1 mL |
| Myrcene | 24–41% | 15–25% |
| Humulene | 2–4% | 30–40% |
| Caryophyllene | 9–14% | 11–15% |
| Farnesene | 0–1% | 5–8% |
| Pochodzenie | Australia | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Centennial