Pride of RingwoodvsCascade
Pride of Ringwood (do goryczki) i Cascade (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pride of Ringwood
Kwas α
7–11%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
-
Australia
Cascade
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4.8–7.5%
Olej całk.
0.7–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pride of Ringwood
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Cascade
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Pride of Ringwood
CedarOakZiołowy
Tylko w Cascade
GrejpfrutKwiatowyPikantnyCytrusSosnowy
Parametr
| Parametr | Pride of Ringwood | Cascade |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 4.5–9% |
| Kwas β | 4–8% | 4.8–7.5% |
| Ko-humulon | 26–39% | 30–40% |
| Olej całk. | - | 0.7–2.5 mL |
| Myrcene | 24–41% | 45–60% |
| Humulene | 2–4% | 8–20% |
| Caryophyllene | 9–14% | 3–9% |
| Farnesene | 0–1% | 3–9% |
| Pochodzenie | Australia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |