Pride of RingwoodvsAhtanum
Pride of Ringwood (do goryczki) i Ahtanum (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pride of Ringwood
Kwas α
7–11%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
-
Australia
Ahtanum
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pride of Ringwood
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Ahtanum
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cedar
Tylko w Pride of Ringwood
OakZiołowy
Tylko w Ahtanum
CytrusGrejpfrutGeraniumSosnowyZiemistyKwiatowyLimonka
Parametr
| Parametr | Pride of Ringwood | Ahtanum |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 4–8% | 4–6.5% |
| Ko-humulon | 26–39% | 30–35% |
| Olej całk. | - | 0.5–1.7 mL |
| Myrcene | 24–41% | 45–55% |
| Humulene | 2–4% | 15–22% |
| Caryophyllene | 9–14% | 9–12% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Australia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |