Zamiast Phoenix → Challenger
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,39× wagi
kwasy alfa 10,75% → 7,75% · 0% zgodności aromatu
- Traci
- Molasses, Czekolada, Pikantny, Kwiatowy, Sosnowy
- Dodaje
- Cedar, Green, Owocowy
Wielka BrytaniaZamienniki dla Phoenix
Sprawdzone alternatywy dla Phoenix oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
2Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Zamiast Phoenix → Northdown
zamiennik roboczyNa tę samą goryczkę użyj 1,26× wagi
kwasy alfa 10,75% → 8,5% · 60% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Pikantny, Kwiatowy, Sosnowy
- Traci
- Molasses, Czekolada
- Dodaje
- Cedar, Jagodowy
Podobne profile aromatyczne
4Adeena
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–5%
Kwas beta3–4%
Olej całkowity0.8–1.1 mL
ZiołowyPikantnyKwiatowyLimonka+1
Cascade
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa4.5–9%
Kwas beta4.8–7.5%
Olej całkowity0.7–2.5 mL
GrejpfrutKwiatowyPikantnyCytrus+1
Horizon
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa8.8–12%
Kwas beta5.5–7.5%
Olej całkowity0.5–1.5 mL
KwiatowyCytrusPikantnyKwiatowy
Pacific Crest
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.9%
Kwas beta3%
SzlachetnyTytoniowyZiemistyTrawiasty+4
Jak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.