Perle (US)vsLiberty
Perle (US) (uniwersalny) i Liberty (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Perle (US)
Kwas α
4–9%
Kwas β
2.5–4.5%
Olej całk.
0.5–2 mL
Stany Zjednoczone
Liberty
Kwas α
3–6.5%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
0.6–1.8 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Perle (US)
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Liberty
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiołowyKwiatowy
Tylko w Perle (US)
Slightly
Tylko w Liberty
SzlachetnyPikantnyDelicateCytrusLimonka
Parametr
| Parametr | Perle (US) | Liberty |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–9% | 3–6.5% |
| Kwas β | 2.5–4.5% | 3–4% |
| Ko-humulon | 28–35% | 22–30% |
| Olej całk. | 0.5–2 mL | 0.6–1.8 mL |
| Myrcene | 30–45% | 15–25% |
| Humulene | 28–34% | 35–45% |
| Caryophyllene | 12–16% | 10–15% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |