PekkovsTettnanger
Pekko i Tettnanger to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Pekko
Kwas α
13–16%
Kwas β
3.5–5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pekko
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Tettnanger
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Pekko
PleasantCytrusMiętowyZiołowyMellowAnanasTymianekCucumberSzałwiaLimonka
Tylko w Tettnanger
PikantnyPieprzowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Pekko | Tettnanger |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–16% | 2.5–5.8% |
| Kwas β | 3.5–5% | 2.8–5.3% |
| Ko-humulon | 27–30% | 22–28% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 0.4–1.1 mL |
| Myrcene | 20–30% | 40–41% |
| Humulene | 20–28% | 20–21% |
| Caryophyllene | 15–20% | 6–7% |
| Farnesene | 0–1% | 11–12% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Lubelski