ParadigmvsNelson Sauvin
Paradigm i Nelson Sauvin to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Paradigm
Kwas α
8–11.7%
Kwas β
3.9–6.3%
Olej całk.
1.2–2.17 mL
Stany Zjednoczone
Nelson Sauvin
Kwas α
10–13%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Paradigm
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Nelson Sauvin
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Paradigm
ZiołowyOwoce pestkoweTropikalnyPikantnyMelonCukierkowyŻywiczny, ciemnyPapajaMiętowyGruszkaChamomile
Tylko w Nelson Sauvin
WhiteOwocowyGooseberryGrapesSauvignon
Parametr
| Parametr | Paradigm | Nelson Sauvin |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–11.7% | 10–13% |
| Kwas β | 3.9–6.3% | 5–8% |
| Ko-humulon | 34–35% | 20–25% |
| Olej całk. | 1.2–2.17 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | 39–40% | 20–45% |
| Humulene | 4–5% | 25–37% |
| Caryophyllene | 3–4% | 6–11% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Enigma
Hallertau Blanc