Pacific SunrisevsSimcoe
Pacific Sunrise (do goryczki) i Simcoe (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pacific Sunrise
Kwas α
12.5–14.5%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Nowa Zelandia
Simcoe
Kwas α
11–15%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
0.8–3.2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pacific Sunrise
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Simcoe
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Sosnowy
Tylko w Pacific Sunrise
DrzewnyLimonkaPomarańczaMangoMelonKwiatowy
Tylko w Simcoe
OwocowyZiemistyGrejpfrutMarakujaJagodowyMorelaGuma do żuciaCytrus
Parametr
| Parametr | Pacific Sunrise | Simcoe |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.5–14.5% | 11–15% |
| Kwas β | 5–7% | 3–5% |
| Ko-humulon | 27–30% | 15–21% |
| Olej całk. | 1.5–2.5 mL | 0.8–3.2 mL |
| Myrcene | 45–55% | 40–50% |
| Humulene | 20–24% | 15–20% |
| Caryophyllene | 6–8% | 8–14% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |