Pacific SunrisevsAmarillo
Pacific Sunrise (do goryczki) i Amarillo (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pacific Sunrise
Kwas α
12.5–14.5%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Nowa Zelandia
Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pacific Sunrise
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Amarillo
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimonkaPomarańczaMelonKwiatowy
Tylko w Pacific Sunrise
DrzewnySosnowyMango
Tylko w Amarillo
PikantnyTropikalnyCytrusMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Parametr
| Parametr | Pacific Sunrise | Amarillo |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.5–14.5% | 7–11% |
| Kwas β | 5–7% | 5.5–8% |
| Ko-humulon | 27–30% | 21–24% |
| Olej całk. | 1.5–2.5 mL | 1–2.3 mL |
| Myrcene | 45–55% | 40–70% |
| Humulene | 20–24% | 19–24% |
| Caryophyllene | 6–8% | 7–10% |
| Farnesene | 0–1% | 6–9% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |