Pacific SunrisevsCascade
Pacific Sunrise (do goryczki) i Cascade (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pacific Sunrise
Kwas α
12.5–14.5%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Nowa Zelandia
Cascade
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4.8–7.5%
Olej całk.
0.7–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pacific Sunrise
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Cascade
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SosnowyKwiatowy
Tylko w Pacific Sunrise
DrzewnyLimonkaPomarańczaMangoMelon
Tylko w Cascade
GrejpfrutPikantnyCytrus
Parametr
| Parametr | Pacific Sunrise | Cascade |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.5–14.5% | 4.5–9% |
| Kwas β | 5–7% | 4.8–7.5% |
| Ko-humulon | 27–30% | 30–40% |
| Olej całk. | 1.5–2.5 mL | 0.7–2.5 mL |
| Myrcene | 45–55% | 45–60% |
| Humulene | 20–24% | 8–20% |
| Caryophyllene | 6–8% | 3–9% |
| Farnesene | 0–1% | 3–9% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |