Pacific SunrisevsEast Kent Goldings
Pacific Sunrise i East Kent Goldings to popularne chmiele typu do goryczki. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Pacific Sunrise
Kwas α
12.5–14.5%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Nowa Zelandia
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pacific Sunrise
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać East Kent Goldings
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimonkaPomarańczaKwiatowy
Tylko w Pacific Sunrise
DrzewnySosnowyMangoMelon
Tylko w East Kent Goldings
LawendaMiódTymianekGrejpfrut
Parametr
| Parametr | Pacific Sunrise | East Kent Goldings |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.5–14.5% | 4–6.5% |
| Kwas β | 5–7% | 1.9–3.5% |
| Ko-humulon | 27–30% | 20–32% |
| Olej całk. | 1.5–2.5 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 45–55% | 29–31% |
| Humulene | 20–24% | 38–44% |
| Caryophyllene | 6–8% | 12–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do goryczki |
Golding