Pacific SunrisevsGolding
Pacific Sunrise (do goryczki) i Golding (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pacific Sunrise
Kwas α
12.5–14.5%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Nowa Zelandia
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pacific Sunrise
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Pacific Sunrise
DrzewnySosnowyLimonkaPomarańczaMangoMelon
Tylko w Golding
DelicateSweet
Parametr
| Parametr | Pacific Sunrise | Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.5–14.5% | 4–6% |
| Kwas β | 5–7% | 2–3% |
| Ko-humulon | 27–30% | 20% |
| Olej całk. | 1.5–2.5 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 45–55% | 25–35% |
| Humulene | 20–24% | 35–45% |
| Caryophyllene | 6–8% | 13–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Fuggle
Styrian Golding