Pacific JadevsBobek
Pacific Jade (uniwersalny) i Bobek (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pacific Jade
Kwas α
12–14%
Kwas β
7–8%
Olej całk.
1.1–1.5 mL
Nowa Zelandia
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pacific Jade
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Bobek
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Pacific Jade
CytrusPikantnyZiołowyCzarna porzeczka
Tylko w Bobek
SosnowyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Pacific Jade | Bobek |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–14% | 3.5–9.3% |
| Kwas β | 7–8% | 4–6.6% |
| Ko-humulon | 23–25% | 26–31% |
| Olej całk. | 1.1–1.5 mL | 0.7–4 mL |
| Myrcene | 33–34% | 30–45% |
| Humulene | 32–33% | 13–19% |
| Caryophyllene | 10–11% | 4–6% |
| Farnesene | 0–1% | 4–7% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Słowenia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Cluster
Fuggle