Pacific GemvsWaimea
Pacific Gem (do goryczki) i Waimea (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pacific Gem
Kwas α
13–15%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
0.8–1.6 mL
Nowa Zelandia
Waimea
Kwas α
14.5–19%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
1.8–2.3 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pacific Gem
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Waimea
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Sosnowy
Tylko w Pacific Gem
Czarna porzeczkaJagodowyJeżynaKwiatowyOak
Tylko w Waimea
CytrusMandarinZiołowyMandarynka
Parametr
| Parametr | Pacific Gem | Waimea |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–15% | 14.5–19% |
| Kwas β | 7–9% | 7–9% |
| Ko-humulon | 35–40% | 22–24% |
| Olej całk. | 0.8–1.6 mL | 1.8–2.3 mL |
| Myrcene | 30–40% | 59–61% |
| Humulene | 20–30% | 9–10% |
| Caryophyllene | 6–12% | 2–3% |
| Farnesene | 0–1% | 4–6% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Belma