Northern Brewer (US)vsSummit
Northern Brewer (US) i Summit to popularne chmiele typu do goryczki. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Northern Brewer (US)
Kwas α
7–10%
Kwas β
3–5.5%
Olej całk.
1–2 mL
Stany Zjednoczone
Summit
Kwas α
15–17.5%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Northern Brewer (US)
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Summit
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Czarna porzeczka
Tylko w Northern Brewer (US)
SosnowyDrzewnyMiętowy
Tylko w Summit
AnyżIncensePomarańczaGrejpfrutMandarynkaZiemistyCytrusCebulowyCzosnkowyŻywiczny, ciemnyCannabis
Parametr
| Parametr | Northern Brewer (US) | Summit |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–10% | 15–17.5% |
| Kwas β | 3–5.5% | 4–6.5% |
| Ko-humulon | 27–34% | 26–33% |
| Olej całk. | 1–2 mL | 1.5–3 mL |
| Myrcene | 35–45% | 30–40% |
| Humulene | 27–31% | 18–22% |
| Caryophyllene | 11–15% | 12–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do goryczki |