NorthdownvsOld Mission
Northdown (uniwersalny) i Old Mission (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Northdown
Kwas α
7–10%
Kwas β
4–5.5%
Olej całk.
1.2–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Old Mission
Kwas α
4.33%
Kwas β
3.7%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Northdown
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Old Mission
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SosnowyPikantny
Tylko w Northdown
KwiatowyCedarJagodowy
Tylko w Old Mission
CytrusZiołowyCzarna porzeczkaTart
Parametr
| Parametr | Northdown | Old Mission |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–10% | 4.33% |
| Kwas β | 4–5.5% | 3.7% |
| Ko-humulon | 24–32% | - |
| Olej całk. | 1.2–2.5 mL | - |
| Myrcene | 23–29% | - |
| Humulene | 40–45% | - |
| Caryophyllene | 13–17% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Admiral