Nelson SauvinvsVic Secret
Nelson Sauvin (do aromatu) i Vic Secret (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Nelson Sauvin
Kwas α
10–13%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Vic Secret
Kwas α
14–21.8%
Kwas β
5.7–8.7%
Olej całk.
1.9–2.8 mL
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Nelson Sauvin
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Vic Secret
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Nelson Sauvin
WhiteOwocowyGooseberryGrapesSauvignon
Tylko w Vic Secret
TropikalnyAnanasSosnowyMarakujaZiołowyZiemisty
Parametr
| Parametr | Nelson Sauvin | Vic Secret |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–13% | 14–21.8% |
| Kwas β | 5–8% | 5.7–8.7% |
| Ko-humulon | 20–25% | 51–57% |
| Olej całk. | 0.8–1.5 mL | 1.9–2.8 mL |
| Myrcene | 20–45% | 31–46% |
| Humulene | 25–37% | 9–21% |
| Caryophyllene | 6–11% | 9–15% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Australia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Hallertau Blanc