NectaronvsNelson Sauvin
Nectaron i Nelson Sauvin to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Nectaron
Kwas α
9.5–12%
Kwas β
4.5–5%
Olej całk.
1–1.7 mL
Nowa Zelandia
Nelson Sauvin
Kwas α
10–13%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Nectaron
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Nelson Sauvin
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Nectaron
TropikalnyCytrusAnanasMarakujaBrzoskwiniaGrejpfrutNectar
Tylko w Nelson Sauvin
WhiteOwocowyGooseberryGrapesSauvignon
Parametr
| Parametr | Nectaron | Nelson Sauvin |
|---|---|---|
| Kwas α | 9.5–12% | 10–13% |
| Kwas β | 4.5–5% | 5–8% |
| Ko-humulon | 26–28% | 20–25% |
| Olej całk. | 1–1.7 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | 59–65% | 20–45% |
| Humulene | 10–20% | 25–37% |
| Caryophyllene | 4–5% | 6–11% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Citra
Enigma
Hallertau Blanc