Mount HoodvsZagrava
Mount Hood (do aromatu) i Zagrava (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Zagrava
Kwas α
4–7%
Kwas β
8–12%
Olej całk.
2–3 mL
Ukraina
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mount Hood
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Zagrava
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiołowyPikantny
Tylko w Mount Hood
SzlachetnyPungent
Tylko w Zagrava
OwocowyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Mount Hood | Zagrava |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.9–8% | 4–7% |
| Kwas β | 5–8% | 8–12% |
| Ko-humulon | 21–23% | 24–28% |
| Olej całk. | 1.2–1.7 mL | 2–3 mL |
| Myrcene | 30–40% | 30–50% |
| Humulene | 12–38% | 14–16% |
| Caryophyllene | 7–16% | 7–8% |
| Farnesene | 0–1% | 12–18% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Ukraina |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Hersbrucker
Lubelski