Mount HoodvsTillicum
Mount Hood (do aromatu) i Tillicum (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Tillicum
Kwas α
13.5–15.5%
Kwas β
9.5–11.5%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mount Hood
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Tillicum
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Mount Hood
SzlachetnyZiołowyPungentPikantny
Tylko w Tillicum
Owoce pestkoweCytrus
Parametr
| Parametr | Mount Hood | Tillicum |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.9–8% | 13.5–15.5% |
| Kwas β | 5–8% | 9.5–11.5% |
| Ko-humulon | 21–23% | 35% |
| Olej całk. | 1.2–1.7 mL | - |
| Myrcene | 30–40% | 39–41% |
| Humulene | 12–38% | 13–15% |
| Caryophyllene | 7–16% | 7–8% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Hersbrucker