Mount HoodvsTarget
Mount Hood (do aromatu) i Target (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Target
Kwas α
8.5–13.5%
Kwas β
4.3–5.7%
Olej całk.
1–1.4 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mount Hood
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Target
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Mount Hood
SzlachetnyZiołowyPungent
Tylko w Target
CytrusMarmaladeSzałwiaPieprzowy
Parametr
| Parametr | Mount Hood | Target |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.9–8% | 8.5–13.5% |
| Kwas β | 5–8% | 4.3–5.7% |
| Ko-humulon | 21–23% | 35–40% |
| Olej całk. | 1.2–1.7 mL | 1–1.4 mL |
| Myrcene | 30–40% | 45–55% |
| Humulene | 12–38% | 17–23% |
| Caryophyllene | 7–16% | 8–10% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Hersbrucker