Mount HoodvsSouthern Tropic
Mount Hood (do aromatu) i Southern Tropic (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Southern Tropic
Kwas α
12.6–18.1%
Kwas β
5–6.5%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mount Hood
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Southern Tropic
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pungent
Tylko w Mount Hood
SzlachetnyZiołowyPikantny
Tylko w Southern Tropic
MelonTroicalGuawaButterscotchPalczatkaKokosAnanasGuma do żuciaCytrus
Parametr
| Parametr | Mount Hood | Southern Tropic |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.9–8% | 12.6–18.1% |
| Kwas β | 5–8% | 5–6.5% |
| Ko-humulon | 21–23% | 26–30% |
| Olej całk. | 1.2–1.7 mL | - |
| Myrcene | 30–40% | 19–46% |
| Humulene | 12–38% | 14–40% |
| Caryophyllene | 7–16% | 6–14% |
| Farnesene | 0–1% | 8–11% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Hersbrucker