Mount HoodvsSaphir
Mount Hood i Saphir to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Saphir
Kwas α
2–4.5%
Kwas β
4–7%
Olej całk.
0.8–1.4 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mount Hood
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Saphir
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Mount Hood
SzlachetnyZiołowyPungent
Tylko w Saphir
OwocowyKwiatowyMandarynka
Parametr
| Parametr | Mount Hood | Saphir |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.9–8% | 2–4.5% |
| Kwas β | 5–8% | 4–7% |
| Ko-humulon | 21–23% | 12–17% |
| Olej całk. | 1.2–1.7 mL | 0.8–1.4 mL |
| Myrcene | 30–40% | 25–40% |
| Humulene | 12–38% | 20–30% |
| Caryophyllene | 7–16% | 9–14% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |