Mount HoodvsPuławski
Mount Hood (do aromatu) i Puławski (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Puławski
Kwas α
8–11%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
-
Polska
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mount Hood
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Puławski
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ziołowy
Tylko w Mount Hood
SzlachetnyPungentPikantny
Tylko w Puławski
WhiteKorzennyGoździkPapajaLimonka
Parametr
| Parametr | Mount Hood | Puławski |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.9–8% | 8–11% |
| Kwas β | 5–8% | 3–4% |
| Ko-humulon | 21–23% | 26–30% |
| Olej całk. | 1.2–1.7 mL | - |
| Myrcene | 30–40% | 38–39% |
| Humulene | 12–38% | 24–25% |
| Caryophyllene | 7–16% | 11–13% |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Polska |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Hersbrucker