Mount HoodvsPerle (US)
Mount Hood (do aromatu) i Perle (US) (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Perle (US)
Kwas α
4–9%
Kwas β
2.5–4.5%
Olej całk.
0.5–2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mount Hood
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Perle (US)
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ziołowy
Tylko w Mount Hood
SzlachetnyPungentPikantny
Tylko w Perle (US)
SlightlyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Mount Hood | Perle (US) |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.9–8% | 4–9% |
| Kwas β | 5–8% | 2.5–4.5% |
| Ko-humulon | 21–23% | 28–35% |
| Olej całk. | 1.2–1.7 mL | 0.5–2 mL |
| Myrcene | 30–40% | 30–45% |
| Humulene | 12–38% | 28–34% |
| Caryophyllene | 7–16% | 12–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Hersbrucker