Mount HoodvsPahto
Mount Hood (do aromatu) i Pahto (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Pahto
Kwas α
17–20%
Kwas β
4.5–6%
Olej całk.
1–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mount Hood
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Pahto
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ziołowy
Tylko w Mount Hood
SzlachetnyPungentPikantny
Tylko w Pahto
NeutralZiemistyCzystySmooth
Parametr
| Parametr | Mount Hood | Pahto |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.9–8% | 17–20% |
| Kwas β | 5–8% | 4.5–6% |
| Ko-humulon | 21–23% | 26–32% |
| Olej całk. | 1.2–1.7 mL | 1–2.5 mL |
| Myrcene | 30–40% | 58–72% |
| Humulene | 12–38% | 8–11% |
| Caryophyllene | 7–16% | 3–6% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Hersbrucker