Mount HoodvsMount Rainier
Mount Hood (do aromatu) i Mount Rainier (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Mount Rainier
Kwas α
5–9.4%
Kwas β
5–9.2%
Olej całk.
0.2–3.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mount Hood
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Mount Rainier
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SzlachetnyPikantny
Tylko w Mount Hood
ZiołowyPungent
Tylko w Mount Rainier
LukrecjaKwiatowyCytrus
Parametr
| Parametr | Mount Hood | Mount Rainier |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.9–8% | 5–9.4% |
| Kwas β | 5–8% | 5–9.2% |
| Ko-humulon | 21–23% | 21–34% |
| Olej całk. | 1.2–1.7 mL | 0.2–3.9 mL |
| Myrcene | 30–40% | 58–59% |
| Humulene | 12–38% | 17–18% |
| Caryophyllene | 7–16% | 7–8% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Fuggle
Hersbrucker