Mount HoodvsGolding
Mount Hood i Golding to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mount Hood
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Golding
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Mount Hood
SzlachetnyZiołowyPungentPikantny
Tylko w Golding
KwiatowyDelicateSweet
Parametr
| Parametr | Mount Hood | Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.9–8% | 4–6% |
| Kwas β | 5–8% | 2–3% |
| Ko-humulon | 21–23% | 20% |
| Olej całk. | 1.2–1.7 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 30–40% | 25–35% |
| Humulene | 12–38% | 35–45% |
| Caryophyllene | 7–16% | 13–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle
Hersbrucker