Mount HoodvsBarbe Rouge
Mount Hood i Barbe Rouge to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Barbe Rouge
Kwas α
3.8–10%
Kwas β
3.3–4.6%
Olej całk.
1.1–3 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mount Hood
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Barbe Rouge
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ziołowy
Tylko w Mount Hood
SzlachetnyPungentPikantny
Tylko w Barbe Rouge
CytrusKumquatPomarańczaLimeRedcurrantTruskawkaMalinaKwiatowyJagodowy
Parametr
| Parametr | Mount Hood | Barbe Rouge |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.9–8% | 3.8–10% |
| Kwas β | 5–8% | 3.3–4.6% |
| Ko-humulon | 21–23% | 24–28% |
| Olej całk. | 1.2–1.7 mL | 1.1–3 mL |
| Myrcene | 30–40% | 35–60% |
| Humulene | 12–38% | 15–25% |
| Caryophyllene | 7–16% | 2–4% |
| Farnesene | 0–1% | 0–4% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Francja |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Hersbrucker