MotuekavsSpalter Select
Motueka (uniwersalny) i Spalter Select (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Motueka
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
0.8–1 mL
Nowa Zelandia
Spalter Select
Kwas α
3–6.5%
Kwas β
2.5–5%
Olej całk.
0.5–0.9 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Motueka
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Spalter Select
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Motueka
CytrusMojitoLimeLimonkaTropikalnyKwiatowy
Tylko w Spalter Select
PikantnyTrawiasty
Parametr
| Parametr | Motueka | Spalter Select |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8.5% | 3–6.5% |
| Kwas β | 5–5.5% | 2.5–5% |
| Ko-humulon | 25–35% | 21–27% |
| Olej całk. | 0.8–1 mL | 0.5–0.9 mL |
| Myrcene | 47–48% | 20–40% |
| Humulene | 3–4% | 10–22% |
| Caryophyllene | 1–3% | 4–10% |
| Farnesene | 12–13% | 15–22% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Sterling