MotuekavsSouthern Cross
Motueka i Southern Cross to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Motueka
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
0.8–1 mL
Nowa Zelandia
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Motueka
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Southern Cross
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusLimeLimonkaTropikalny
Tylko w Motueka
MojitoKwiatowy
Tylko w Southern Cross
SosnowyPikantnyZest
Parametr
| Parametr | Motueka | Southern Cross |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8.5% | 11–14% |
| Kwas β | 5–5.5% | 5–7% |
| Ko-humulon | 25–35% | 25–28% |
| Olej całk. | 0.8–1 mL | 1.2–2 mL |
| Myrcene | 47–48% | 31–55% |
| Humulene | 3–4% | 13–21% |
| Caryophyllene | 1–3% | 5–8% |
| Farnesene | 12–13% | 6–8% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Sorachi Ace
Sterling