MotuekavsSorachi Ace
Motueka i Sorachi Ace to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Motueka
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
0.8–1 mL
Nowa Zelandia
Sorachi Ace
Kwas α
11–16%
Kwas β
6–8%
Olej całk.
1–3 mL
Japonia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Motueka
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Sorachi Ace
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusLimonka
Tylko w Motueka
MojitoLimeTropikalnyKwiatowy
Tylko w Sorachi Ace
DillDrzewnyTytoniowyZiołowy
Parametr
| Parametr | Motueka | Sorachi Ace |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8.5% | 11–16% |
| Kwas β | 5–5.5% | 6–8% |
| Ko-humulon | 25–35% | 23–28% |
| Olej całk. | 0.8–1 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 47–48% | 45–55% |
| Humulene | 3–4% | 20–26% |
| Caryophyllene | 1–3% | 7–11% |
| Farnesene | 12–13% | 2–5% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Japonia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Sterling