MosaicvsTettnang (US)
Mosaic (uniwersalny) i Tettnang (US) (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Mosaic
Kwas α
11.5–13.5%
Kwas β
3.2–3.9%
Olej całk.
1–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Tettnang (US)
Kwas α
2.5–5.5%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
0.5–0.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mosaic
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Tettnang (US)
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
TrawiastyPikantny
Tylko w Mosaic
BorówkaTropikalnyCytrusSosnowyMandarynkaPapajaRóżaZiemistyBlossomGuma do żuciaGrejpfrut
Tylko w Tettnang (US)
Szlachetny
Parametr
| Parametr | Mosaic | Tettnang (US) |
|---|---|---|
| Kwas α | 11.5–13.5% | 2.5–5.5% |
| Kwas β | 3.2–3.9% | 3–5% |
| Ko-humulon | 24–26% | 20–28% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 0.5–0.9 mL |
| Myrcene | 47–55% | 30–45% |
| Humulene | 10–16% | 18–23% |
| Caryophyllene | 3–8% | 6–7% |
| Farnesene | 0–1% | 5–8% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Fuggle