MistralvsWillamette
Mistral i Willamette to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Mistral
Kwas α
6.5–8.5%
Kwas β
3.1–3.8%
Olej całk.
1–1.5 mL
Francja
Willamette
Kwas α
4–7.2%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.6–1.6 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Mistral
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Willamette
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusKwiatowy
Tylko w Mistral
MelonGrapesWinnyGruszkaMarakujaKumquatMango
Tylko w Willamette
IncenseElderberryCaramelCurry
Parametr
| Parametr | Mistral | Willamette |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–8.5% | 4–7.2% |
| Kwas β | 3.1–3.8% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 29–39% | 28–35% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 0.6–1.6 mL |
| Myrcene | 59–65% | 30–40% |
| Humulene | 9–13% | 20–27% |
| Caryophyllene | 3–4% | 7–8% |
| Farnesene | 2–4% | 5–6% |
| Pochodzenie | Francja | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Fuggle
Styrian Golding